BIFES DE LOMO CON PAPINES
por @guerrilleroculinario
Ingredientes
- 350 g de papines c/n
- Aceite de Oliva c/n
- Romero c/n
- sal c/n
- 500 g de lomo
- c/n pimienta
- c/n Aceto Andino de Frutos del Bosque Puntocuc
Preparación
Colocar en una asadera los papines bien lavados dejando su piel intacta, rociar con aceite de oliva, las hojitas del romero fresco y sal a gusto.
Cocinar en horno medio/alto para que se doren por fuera.
Por otro lado cortar el lomo en bifes; sellar con aceite de oliva y pimienta en una sartén bien caliente.
Bajar un poco el fuego y cocinar los bifes dependiendo del punto de cocción entre 4 y 7 minutos por lado.
Servir el lomo acompañado de los papines rociados con el Aceto Andino con Frutos del Bosque Puntocuc.