BIFES DE LOMO CON PAPINES

por @guerrilleroculinario

Ingredientes

  • 350 g de papines c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Romero c/n
  • sal c/n
  • 500 g de lomo
  • c/n pimienta
  • c/n Aceto Andino de Frutos del Bosque Puntocuc

Preparación

Colocar en una asadera los papines bien lavados dejando su piel intacta, rociar con aceite de oliva, las hojitas del romero fresco y sal a gusto.

Cocinar en horno medio/alto para que se doren por fuera.

Por otro lado cortar el lomo en bifes; sellar con aceite de oliva y pimienta en una sartén bien caliente.

Bajar un poco el fuego y cocinar los bifes dependiendo del punto de cocción entre 4 y 7 minutos por lado.

Servir el lomo acompañado de los papines rociados con el Aceto Andino con Frutos del Bosque Puntocuc.